Individueller Anlass im Quadrat
Die Quadraträumlichkeiten kann man für den individuellen Anlass mieten. Ab wann und zu welchen Bedingungen? Wir arbeiten dran ;-) Zum jetzigen Zeitpunkt geben wir Ihnen gerne telefonisch Auskunft unter den Nummern:
031 333 70 70 oder 031 305 50 50
Unser Speiseangebot für Ihre Veranstaltung:
Natürlich ist unser Speise- und Getränkeangebot für Veranstaltungen und Events nach den gleichen Grundsätzen wie das Angebot für das Mittagsrestaurant zusammengestellt. Unser kulinarisches Konzept finden sie unter "Essen und Trinken"
| eventangebot restaurant im quadrat | ||
| apéro | ||
| knoblauchbrot | chf | 4.00 |
| gebackene zwetschgen im speckmantel | chf | 4.50 |
| gemüsedips mit sauerrahm-kräutersauce | chf | 5.00 |
| crostini pomodori secchi/olivenpaste/paprikaquark | chf | 5.00 |
| focaccia von backboard | chf | 5.00 |
| auberginenröllchen | chf | 5.50 |
| spinatroulade mit frischkäsefüllung | chf | 6.00 |
| blätterteigroulade mit frischkäse-gemüsefüllung (saisonal) | chf | 6.00 |
| avocadomousse | chf | 6.00 |
| antipasti von res bärtschi: pomodori secchi, oliven, artischocken, kapern, feta | chf | 7.50 |
| lachstartar mit cantadou | chf | 8.50 |
| trockenfleischplatte von res bärtschi | chf | 9.00 |
| humus | chf | 7.00 |
| baba ganush (auberginenvorspeise) | chf | 7.50 |
| tzatziki/ oder indisches joghurtraita | chf | 8.00 |
| vorspeisen | ||
| suppe oder salat | chf | 6.00 |
| hauptgänge | ||
| kalbsragout "toscana" | ||
| an marsalasauce | chf | 25.00 |
| brasato (rind/kalb) geschmort | ||
| an pomodori-secchisauce | chf | 25.00 |
| brasato (rind/kalb) alla california | ||
| in balsamico geschmort mit rahm | chf | 25.00 |
| lammragout provenzalische art | ||
| knoblauch-senfsacue | chf | 25.00 |
| schweinsragout auf jägerart | ||
| rotweinsauce mit speck, silberzwiebeln und croutons | chf | 25.00 |
| emmentaler lammvoressen | ||
| mit safransauce und sauerrahmgarnitur | chf | 25.00 |
| schweinsragout normannische art | ||
| mit calvadossauce und apfelgarnitur | chf | 25.50 |
| pouletfricassée in estragonsauce | chf | 25.00 |
| rindsgeschnetzeltes burgunder art | ||
| mit rotweinsauce, pilzen, speck und silberzwiebeln | chf | 26.00 |
| schweinebraten mit zwetschgen | ||
| an vielle prune sauce | chf | 26.50 |
| osso bucco cremolata (kalbshaxen/ch/bio) mit tomaten, | ||
| gemüsewürfeln und zitrone | chf | 28.00 |
| kalbsgeschnetzeltes mit steinpilzen | ||
| an rahmsauce | chf | 29.00 |
| englisch gebratenes rindsentrecôte | ||
| sauce bearnaise und/oder rosmarinjus | chf | 35.00 |
| gebratenes kalbsnierstück | chf | 38.00 |
| cognacsauce | ||
| gebratenes lammrückenfilet | ||
| mit kräuterjus | chf | 37.00 |
| indisch | ||
| rindsbyriani | ||
| scharfes indisches rindsfleischcurry, mit gerösteten gewürzen | ||
| und gemüsen | chf | 25.00 |
| leicht pikantes lammcurry mit kokosmilch | ||
| garniert mit gerösteten cashewnüssen | ||
| dazu rotes linsendal basmatireis | chf | 29.00 |
| marokkanisch | ||
| lammtajine mit gedörrten früchten | ||
| leicht pikante, würzige sauce mit zimt und zitrone | ||
| dazu cous cous und scharfe joghurtsauce | chf | 27.50 |
| thai | ||
| thai chicken | ||
| mit roter oder grüner curry-kokossauce | ||
| basmatireis | chf | 25.00 |
| eintopfgerichte | ||
| cous cous maroccaine (mit oder ohne fleisch) | chf | 23.00 |
| paëlla riche | variabel | |
| risottovariationen | chf | 23.00 |
| indischer eintopf mit basmatireis (mit oder ohne fleisch) | chf | 23.00 |
| beilagen | ||
| pilavreis, basmatireis, wildreis, haselnussreis, zitronenreis | ||
| nudeln, trofie liguri | ||
| polenta, zitronenpolenta, gorgonzolapolenta (plus 1.50) | ||
| griessgnocchi | ||
| bratkartoffeln, ofenkartoffeln, salzkartoffeln, | ||
| kartoffelgratin (plus 2.00) | ||
| risotto, (plus 2.00) | ||
| hirsenpilav | ||
| cous cous | ||
| dessert | ||
| amarettocrème | chf | 7.50 |
| süssmostcrème | chf | 7.50 |
| gebrannte crème | chf | 7.50 |
| mangocrème oder mangomousse | chf | 8.00 |
| milchreis mit mangopulp | chf | 8.00 |
| kastanienmousse oder kastaniencrème | chf | 8.50 |
| "paneer mithai" indische mandel-ricotta torte | chf | 8.50 |
| mascarpone-zitronenmousse | chf | 8.50 |
| gelati 3 sorten nach wahl | chf | 8.50 |
| weisse schoggitarte mit pistazien | chf | 9.00 |
| dunkle schoggitarte mit haselnüssen | chf | 9.00 |
| tirami su klassisch | chf | 9.00 |
| tirami su mit beeren | chf | 9.00 |
| schoggimousse | chf | 9.00 |
| safran-joghurtcrème mit honig | chf | 9.00 |
| orangensalat mit dateln und glacé | chf | 9.00 |
| datelmousse | chf | 9.50 |
| buffet | ||
| bei buffet: 3 sorten 15.00 s.fr, 4 Sorten 18.00 s.fr, 5 Sorten 22.00 s.fr | ||
| vegetarische variante | ||
| zu jedem menu gibt es jeweils eine vegetarische variante (23.00 bis 27.00 s.Fr.). diese kann dem hauptgang des vegetarischen mittagsmenu des jeweiligen tages vom restaurant im quadrat entsprechen. die anzahl gewünschter vegaetarischer menus muss im voraus mitgeteilt werden. | ||
| "serviert oder self service" | ||
| die gleichen gerichte können auch als "buffet" präsentiert werden und von den gästen selber geschöpft werden. | ||
| variationen | ||
| das oben festgelegte angebot ist auf absprache flexibel varierbar. | ||